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鸡蛋的养分价值很高哦 让我们一起看一看吧!

2018-04-30 17:49:16    来源:    作者:  阅读:次  【打印此页】

   鸡蛋是我们都不陌生的一种食物,很多朋友都爱吃鸡蛋,但是对于鸡蛋的功效和作用以及鸡蛋的养分价值却没有直观的了解,今天就让我们一起看一看吃鸡蛋的优点以及鸡蛋有什么养分吧。

  鸡蛋的养分价值
  鸡蛋的养分价值很高,让我们一同看一看吧。
  据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11——15克,主要会集在蛋黄里,也极易被人体消化吸收。
  蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功用大有裨益,因而,鸡蛋又是较好的健脑食品。
  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修正作用。
  富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。
  鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
  富含铜,铜是人体健康不可短少的微量养分素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功用有重要影响。
  鸡蛋含有人体几乎所有需要的养分物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。
  将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋养分好,这种看法是不科学的。
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  吃鸡蛋的优点
  吃鸡蛋的优点有很多,你想要了解吗?一同看一看吧。
  滋补强壮作用
  用添加饲料喂养,富含锌、铁、钙、铜等元素的鸡蛋(元素蛋),比普通鸡蛋有更高的养分价值。广州老板燃气灶维修电话试验表明,元素蛋组的食欲改善率、毛发外观改善率远高于普通鸡蛋组;呼吸道和口腔疾病的自愈率,以及身高、体重、血色素含量、血浆中锌、铁、钙、铜等元素含量均高于普通鸡蛋组。表明元素蛋是一种具有强身健体的高养分价值的鸡蛋。
  抗高血压作用
  醋鸡蛋有显著降血压作用。临床服用醋蛋的原发性高血压病人,平均血压与对照组比较有显著降低,且血压控制满意。有人报道,醋蛋能抑制血压上升,避免动脉硬化发生,并能促进体内钠的消除,改善钠的代谢异常,坚持体内钠和钾的平衡。醋蛋尚有补钙作用,也有助于降低血压。
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